Barron’s, una de les fonts més fiables del món en notícies financeres, ha publicat un article sota el títol de “El boom el negoci dels destil·lats sense alcohol“, escrit per Jack Emen.
En ell s’afirma que els destil·lats sense alcohol són ara un gran negoci amb dotzenes de marques emergents, tant artesanes com de grans companyies, així com per l’increment de la seva presència en bars, restaurants i botigues.
Destaca que els destil·lats sense alcohol han deixat de ser només atractius per als abstemis. Un creixent sector del públic en general cerca benestar i moderació i prefereix escollir productes alineats amb la seva forma de pensar. Es tracten de begudes ideals tant per al conductor que ha de portar als seus amics en una nit de festa com per a l’adolescent que vol alternar les seves copes habituals amb una bona beguda sense alcohol per limitar el seu consum. Ofereixen als consumidors l’experiència social de sortir de marxa amb els amics o gaudir-los en un restaurant sense els inconvenients de l’alcohol.
Segons Heidi Dillon Otto, directora de productes sense alcohol de Distill Ventures North America, “la gent busca noves experiències i volen obtenir el millor en tot el que fan, alhora que la salut i el benestar són més importants que mai.” La seva organització està apostant fort per les begudes sense alcohol, amb un 25% de les seves marques dins del seu denominat “Espai Sense Alcohol”.
En l’article es fa un repàs a algunes de les marques més innovadores del mercat – i que podeu trobar a The Blue Dolphin Store (com Stryyk, Lyre’s o Seedlip) – i assegura que hi ha moltes més per arribar. També fa referència a l’existència de bars on únicament es serveixen productes sense alcohol en moltes ciutats del món i/o establiments (com el nostre) dedicats exclusivament a aquells que volen experimentar i socialitzar sense acabar beguts.
Com a exemple, destaca que Seedlip està disponible en més de 25 països, en la majoria dels 50 millors bars del món, en uns 300 restaurants amb estrella Michelin i en un total de 7.500 establiments.
Els estudis indiquen que més consumidors, sobretot joves, estan cada vegada més disposats a provar destil·lats i alternatives a l’alcohol i busquen opcions de major qualitat. A més, un cop han provat aquestes begudes de qualitat són més partidaris de continuar consumint-les.
En paraules de la Sra. Otto, però, “encara que l’espai sense alcohol està creixent ràpidament i la indústria de l’hostaleria està començant a prendre-s’ho seriosament, la realitat és que la majoria dels bars i restaurants en aquest moment encara no ofereixen un gran nombre de productes per als que no beuen alcohol. “ Aquesta és la realitat que The Blue Dolphin Store ha vingut a canviar.
I segueix, “fins ara el creixement has estat ràpid i potent (…) no hi ha indicis de retrocés o regressió (…) el que diu el mercat implica que hi ha un enorme potencial de creixement en aquest sector (… ) i que dels bars i restaurants que coneix que han introduït l’oferta no alcohòlica, cap s’ha fet enrere per l’absència de demanda “.
Sens dubte, s’augura un gran futur per al sector desalcoholitzat. Immillorable notícia per a tots els amics de The Blue Dolphin Store.
Per llegir l’article complet clica aquí
