Thomson & Scott – Noughty sobresurt en un tast
La prestigiosa web britànica especialitzada en vins jancisrobinson.com ha destacat com “Vi de la Setmana” al nostre nouvingut escumós “Noughty” de Thomson & Scott.
A l’article, escrit per Tamlyn Currin, es narra la seva experiència al tastar aquest vi escumós sense alcohol, orgànic i vegà, elaborat 100% amb raïm Chardonnay. Ens explica Tamlyn que ella ha provat “alguns vins sense alcohol bastant horribles” i que les seves “expectatives eren bastant baixes”.
El tast
Destaca que no va tenir un bon començament ja que “no feia olor brillant, per ser franca” però, al provar-ho, va canviar d’opinió …. “per gran sorpresa, en realitat tenia bon gust! Sec, amb fruita decent, cruixent, de poma madura. Era molt escumós quan s’abocava, però les bombolles eren fines i animades i no era incòmodament escumós a la boca.”
Continua dient que li “encantaria beure això si fos el conductor designat o em prengués un descans de l’alcohol.” i la seva conclusió és rotunda:
És, sens dubte, el millor vi escumós sense alcohol que he provat en la meva vida, i un dels millors vins sense alcohol que he provat en general.
Facilita dades tècniques com que està “fet 100% de Chardonnay conreat en vinyes arenoses i calcàries situades al sud d’Espanya, es fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i després es desalcoholitza per destil·lació al buit. El vi és després lleugerament carbonatat. El alcohol és 0,05%, el sucre residual és 2.9 g/l i les calories són 14 per 100 ml. Certificat orgànic, vegà i Halal.
(…)
En quant al nas, em van dir que ‘el procés de destil·lació al buit per eliminar l’alcohol també elimina alguns dels compostos aromàtics. Quan s’utilitza aquesta tècnica, hi ha una opció per afegir aromes artificials després, però vam decidir no fer-ho perquè ens oposem a l’ús de complements i saboritzants.”
L’article acaba amb una llista dels llocs al món on pots comprar aquest gran escumós entre els quals, feliçment, es troba The Blue Dolphin Store.
Estem encantats que una web especialitzada en “vi de veritat” tingui aquesta gran opinió de Noughty i l’hagi designat com a vi de la setmana. Enhorabona, Thomson & Scott.
Si vols llegir l’article complet, clica aquí.
