Proliferen les ginebres sense alcohol, i el gintònic sense alcohol s’ha convertit en la beguda de moda del terraçeo i de les nits estivals. Per què? Perquè es fa amb ginebra sense alcohol, perfecta per al combinat més refrescant de l’estiu, tot el sabor, però amb cap dels efectes secundaris de l’alcohol. A més, algunes marques ofereixen opcions amb molt poques calories, com la Tanqueray 0,0 sense alcohol amb només 6 quilocalories per unitat.
Una altra gran marca que s’ha passat al món sense alcohol és Seagram’s 0,0 ginebra sense alcohol, elaborada amb els mateixos botànics que el famós Dry Gin de Seagram’s que manté el seu sabor clàssic que combina notes de ginebre amb tocs herbacis, i amb només 2 kcal per cada 100 ml. Hi ha també altres marques, com Lyre’s que, a més de la seva típica Dry London, una ginebra sense alcohol amb sabor ferm de ginebre i cítrics, s’apunta a la moda recent de les ginebres roses. El seu Lyre’s Pink London, una ginebra sense alcohol en què hi ha presència immediata de la cirera, baies vermelles i móres. Un sabor que amb una rodanxa de cogombre i una tònica de qualitat és perfecta per al gintònic de l’estiu.
A què sap un gintònic sense alcohol?
La diferència de sabor entre un gintònic amb ginebra amb alcohol i un amb ginebra sense alcohol pot variar segons la marca i el tipus de ginebra sense alcohol que s’estigui utilitzant. En general, la ginebra sense alcohol s’elabora utilitzant els mateixos botànics que la ginebra amb alcohol, per la qual cosa el sabor pot ser semblant. Per exemple, la Tanqueray 0.0 presenta els mateixos botànics que la ginebra original, incloent-hi l’aroma de ginebre elaborat i el seu sabor, no ho diem nosaltres, sinó que ho afirma la marca, és igual al de la seva ginebra clàssica.
Sir James 101 és un gintònic sense alcohol ja preparat creat a imatge del gintònic clàssic. Un deliciós còctel sense alcohol amb aroma d’herbes botàniques i sabor refrescant, fresc i agradable. Suaument amarg i amb un toc de llima.
Com es fa la ginebra sense alcohol?
L’elaboració de la ginebra sense alcohol pot variar segons la marca i el tipus de ginebra sense alcohol que es produeixi. Tot i això, en general, la ginebra sense alcohol s’elabora seguint els passos següents:
- Es trien els botànics que es faran servir per donar sabor a la ginebra sense alcohol. Aquests botànics poden incloure ginebre, llimona, llima, gerani, entre d’altres.
- Es maceren els botànics en aigua o en una base de ginebra sense alcohol durant un període de temps determinat perquè els sabors s’infonen.
- La barreja es destil·la per eliminar l’alcohol i obtenir l’essència de la ginebra sense alcohol.
- Es barreja l’essència de ginebra sense alcohol amb aigua i altres ingredients per obtenir el sabor desitjat.
L’origen del gintònic
El 1873, la companyia de refrescos i aigües J. Schweppe & Co. va tenir la idea d’incloure quinina a la soda carbonatada de taronja per produir l’aigua tònica Schweppes que coneixem ara, una beguda que a més de refrescant era un medicament per combatre el paludisme. Els soldats britànics desplaçats a l’Índia van començar a combinar la tònica amb la ginebra per poder millorar el sabor de la primera, que encara que refrescant, era més del gust dels suïssos que dels britànics. D’aquesta manera comença el gintònic, que ràpidament es va estendre per tot el planeta.
Per què no prendre una tònica sola en lloc d’un gintònic sense alcohol?
El gintònic sense alcohol ofereix la possibilitat d’experimentar amb diferents ingredients i combinacions. Pots afegir rodanxes de llimona, cogombre, baies o altres elements botànics per realçar el sabor i la presentació de la beguda. Això permet una experiència més creativa i personal i, sobretot, més saborosa i amb menys gas. El combinat té una part de ginebra sense alcohol, sense gas, de manera que. A més d’infinites possibilitats per al paladar, el gin tonic sense alcohol resulta també més lleuger i dóna menys sensació de inflor que beure només aigua tònica. A més, potser siguis com els soldats britànics enviats a l’Índia. Pots preferir el sabor de la tònica amb ginebra al de la tònica a seques.
Totes les begudes sense alcohol les trobaràs a The Blue Dolphin Store.
