Quina alegria ens va produir l’article que vam llegir la setmana passada a Nasdaq. Nosaltres creiem en un món de begudes delicioses sense alcohol i els nostres clients també, per això no ens va malament. Però resulta que hi ha més, que la indústria de les begudes 0.0 és tot un negoci a l’alça. Si qui dóna suport aquesta dada és Nasdaq, la borsa de valors automatitzada i electrònica més gran dels Estats Units, alguna cosa va bé en el món. Ara, les begudes sense alcohol són negoci.
The Blue Dolphin Store no va néixer amb ànim de fer-nos rics (malgrat no ho descartem), sinó per satisfer un desig una mica egoista. Si en els bars i restaurants que freqüentàvem no trobàvem les begudes sense alcohol que ens agradaven, més ens valia proveir-les.
Per tant, hi havia un buit en el mercat i ho anàvem a omplir, per la simple satisfacció de què haver de sortir a prendre una copa sense alcohol no fos una excentricitat, sinó una cosa tan normal com demanar un refresc sense sucre o un cafè descafeïnat. Bé, això, i alguna cosa més, perquè tot té una història.
Motius no en falten
Cadascú té la seva, la seva raó particular per prendre begudes desalcoholitzades, ja sigui per perdre pes, perquè no li agrada l’alcohol, per embaràs o lesió, perquè has de conduir o treballar, perquè vols estar en plena forma física i mental, pel que sigui.
Segons una enquesta de Kisaco Research, les raons esmentades pels enquestats per consumir aquest tipus de begudes són: “Per evitar els efectes del consum d’alcohol”, amb un 41%, seguit de “M’agrada el gust” (39%), “Per reduir el meu consum d’alcohol” (37%) i “Com a opció d’estil de vida saludable” (30%).
La cervesa sense alcohol va ser pionera
Els primers que es van adonar de la demanda de begudes sense alcohol va ser la indústria cervesera. Al veure de primera mà com perdien clients a mesura que aquests buscaven cervesa sense alcohol. En conseqüencia, van començar a treure al mercat productes de molt baixa o cap graduació: des 2016, els gegants del sector han estat invertint fortunes en millorar el sabor de les seves cerveses desalcoholitzades.
De Heineken a Anheuser-Busch InBev SA -l’empresa que produeix Budweiser, Corona Extra, Stella Artois i Beck’s-, passant per la japonesa Asashi o la italiana Peroni Nastro Azzurro. Ara aquesta inversió porta temps donant rèdits. Finalment, les begudes sense alcohol són negoci.
De seguida, als grans es van sumar les petites empreses de cervesa artesana: Big Drop, Nirvana o aquesta joia local que és La Chula. Aquesta cerversera produeix una de les millors artesanes sense alcohol, La Chula sin pecado. Això es deu a la qualitat del producte, és difícil diferenciar el gust de la bona cervesa sense alcohol del producte original.
Les begudes sense alcohol, un mercat en expansió
A la cervesa el segueixen els licors desalcoholitzats i els vins sense alcohol. La ginebra sense alcohol s’ha posat de moda en aquesta era del gintònic, i la indústria vinícola no vol perdre el pas. Lluny de danyar la seva imatge, oferir al seu catàleg un producte 0.0 és ara senyal de maduresa de marca.
En primer lloc, Tanqueray llança a bombo i platerets, Tanqueray 0.0, un producte estrella que s’esgota el primer mes en supermercats i botigues en línia com la nostra. Tal és el seu èxit. Torres també ha tret tres vins sense alcohol (ni gota) i un escumós desalcoholitzat amb un sabor idèntic al dels seus cosins de més alta graduació. I arrasa.
El que a The Blue Dolphin Store va començar per una necessitat personal i un estil de vida s’ha convertit en tendència. Això és quelcom que ens alegra, un signe que els temps estan canviant. L’etiqueta “sense alcohol” s’ha tret de sobre el tabú de puritanisme i és ara sinònim de diversió, classe, aventura. Però també de rendibilitat, beneficis i ingressos.
