És un fet que les begudes sense alcohol han arribat per quedar-s’hi. Segons IWSR, el consum de begudes sense alcohol augmentarà un terç el 2026. La demanda no para de créixer, i els consumidors volen gaudir d’opcions sense alcohol. The Blue Dolphin Store és la botiga de begudes sense alcohol on podeu trobar la gamma més completa. Però què passa quan vols gaudir de begudes 0,0 a bars i restaurants?
De moment encara és difícil trobar opcions sense alcohol de qualitat. Tot i això, aquest any s’està parlant dels maridatges sense alcohol als restaurants més top del món. Sembla que, per fi, els professionals del sector hoteleria s’estan prenent seriosament aquesta tendència.
Per què és important que hi hagi maridatges sense alcohol?
Els restaurants haurien d’oferir maridatges sense alcohol per assegurar que tots els clients, beguin alcohol o no, tinguin una bona experiència gastronòmica. Pot ser que algú condueixi, estigui embarassada o simplement no vulgui beure. Si el restaurant no ofereix alternatives a l’alcohol a part de l’aigua i els refrescs, l’experiència no serà igual.
No és igual combinar un plat de carn o peix amb un vi que amb aigua. En aquestes situacions, un vi sense alcohol et dona l’experiència més semblant, però evitant l’alcohol. Els restaurants que es preocupen pels seus clients estan disposats a innovar amb begudes sense alcohol, per tenir-los satisfets. Segons els nostres compradors, la gent està disposada a repetir a bars i restaurants amb opcions sense alcohol.
A més, no hem d’oblidar que, amb vins, cerveses sense alcohol o licors sense alcohol, els restaurants aconsegueixen un marge més alt que amb aigua. Aquí també hi surten guanyant.
Els millors restaurants ofereixen maridatges sense alcohol
A la fira d’hosteria HIP Madrid vam parlar amb Claudia Gozalbes Mendoza, sommelier de l’hotel Four Seasons de Madrid. La Claudia va explicar que entre la seva selecció de vins inclouen vins sense alcohol i també hi ha còctels sense alcohol al bar. Per ella cal tenir una bona selecció sense alcohol perquè, primer de tot, el client ho demana, sobretot els americans. També considera que són opcions molt vàlides per maridar el menú del restaurant de l’hotel. Al famós restaurant Disfrutar de Barcelona hi ha opció de maridatge amb o sense alcohol.
El diari “La Opinión de Màlaga” ha publicat una notícia sobre com la marca de vins sense alcohol Win de Bodegas Matarromea està disponible a més de 15 establiments a Màlaga. Els seus vins sense alcohol negres i el vi blanc sense alcohol els pots comprar a la nostra web: Win Tempranillo i Win Verdejo. A més, a la nostra Guia Blue Dolphin hi ha més restaurants i bars per tot Espanya que ofereixen les nostres begudes sense alcohol.
Un altre exemple és el restaurant Ark de Copenhaguen, el primer restaurant vegà guanyador d’una estrella Green Michelin als països nòrdics. Al restaurant pots escollir maridatge amb alcohol o sense, i la versió sense alcohol t’ofereix una experiència que no ha d’envejar res a l’alcohòlica. La versatilitat de les begudes sense alcohol permet als restaurants innovar amb els sabors i experiències.
A The Blue Dolphin ajudem restaurants i bars a escollir les millors begudes sense alcohol per al seu local. Si vols saber-ne més, visita la nostra pàgina per a restauradors i contacta’ns si necessites ajuda.
