Sobre el producte
El sabor és el mateix que el de la beguda amb alcohol?
Aquests productes t’ofereixen una alternativa de qualitat a les begudes alcohòliques però sense voler competir amb elles. Dóna’ls una oportunitat i segur que t’adaptaràs fàcilment a aquests sabors i sensacions.
És el mateix el most que el vi desalcoholitzat?
No. El most és un suc de raïm. El vi desalcoholitzat és un producte elaborat exclusivament a partir de vi de qualitat, al que s’extreu l’alcohol per mètodes no agressius fins a obtenir una quantitat d’alcohol inferior al 0,9% i que manté les propietats organolèptiques i les característiques principals de el vi del que procedeix.
Com s'elabora el vi desalcoholitzat?
Hi ha diverses tècniques per a crear vi desalcoholitzat. Les més utilitzades són la destil·lació en columnes amb recuperació d’aromes (permet un tractament de grans volums de vi amb bons rendiments de recuperació d’alcohol); la separació de l’alcohol mitjançant la tècnica SCC (basat en la separació per etapes amb destil·lació a baixes temperatures i buit). En aquest procés, durant la primera etapa es separa la fracció aromàtica del vi, després s’elimina la fracció volàtil composta principalment per etanol. A continuació, el vi desaromatitzat i desalcoholitzat és sotmès a la reincorporació de la fase aromàtica separada en el primera fase.
També hi ha la tècnica de la destil·lació en fred que consisteix en una ràpida destil·lació a 15/16ºC del vi a desalcoholitzar. Aquest sistema assegura la recuperació de les fraccions aromàtiques i, per tant, cap pèrdua de les mateixes.
És el mateix la beguda 0% que la beguda desalcoholitzada?
Cada país disposa de la seva regulació sobre begudes sense alcohol i aquestes regulacions poden variar de país en país. El Regne Unit té establertes per llei les següents definicions:
Beguda sense alcohol o lliure d’alcohol: menys de 0,05% ABV
Beguda desalcoholitzada: més de 0,05% i menys de 0.5% ABV
Beguda de baix contingut d’alcohol: menys de 1.2% ABV
A Espanya es denonima “sense alcohol” tota beguda de graduació inferior a 1% ABV.
Puc donar positiu en un test d'alcoholèmia si només bec begudes desalcoholitzades?
Els resultats obtinguts en diferents estudis demostren que, independentment de la graduació d’alcohol de la beguda desalcoholitzada (sempre que no superi l’1%) i indistintament de l’edat, el sexe i de la complexió física del consumidor, la quantitat de beguda que hauria de prendre per donar positiu en un test d’alcoholèmia a la carretera sobrepassa àmpliament la capacitat de consum d’una persona. En altres paraules, segons els estudis, és del tot improbable donar positiu en un control d’alcoholèmia prenent únicament begudes amb una taxa d’alcohol inferior a 1%.
Veneu producte amb taxa d'alcohol superior a l'1%?
No. A The Blue Dolphin Store només venem productes amb una taxa d’alcohol inferior a l’1%.
Com s'elabora la cervesa sense alcohol?
El procés per elaborar cervesa amb alcohol i sense alcohol és força similar. Tots dos tipus de cervesa passen per les mateixes etapes inicials com la maceració i el bullit del most.
L’addició de llúpols i la fermentació també són part del procés d’elaboració d’una cervesa sense alcohol. La principal diferència per a la majoria de les cerveses sense alcohol és que la cervesa resultant, amb alcohol, s’ha d’escalfar per eliminar-lo.
Quan la cervesa s’escalfa, l’alcohol de la cervesa comença a evaporar-se a causa de que la seva composició química és més volàtil que la de l’aigua, pel que és més fàcil de bullir. Es deixa escapar la major part de l’alcohol i s’usa el líquid restant.
Hi han licors sense alcohol?
Quan parlem de licors o destil·lats ens referim als aiguardents i begudes espirituoses que s’han generat després d’un procés que, mitjançant l’aplicació de calor, permet la separació i concentració de l’alcohol de la resta de components presents per la fermentació prèvia d’una matèria primera de origen agrícola. En aquest grup de begudes s’inclouen el Rom, Vodka, Ginebra, Whisky, Brandy, Tequila, etc.
Aquest procés anomenat destil·lació sol generar un producte d’un alt percentatge de contingut alcohòlic que es rebaixa posteriorment amb aigua per obtenir una concentració de 30% a 40% i és això el que es consumeix. Per tant, parlar de destil·lats sense alcohol no seria del tot correcte ja que el mateix concepte de destil·lat implica un alt contingut d’alcohol.
Tot i així, hi ha cada vegada més productors que estan elaborant succedanis dels licors tradicionals però sense alcohol que permetin donar al públic una opció alternativa i diferent, oferint productes substitutius de la Ginebra, el Rom, el Vodka o el Whisky amb molt bons resultats, sobretot en els “Gin” sense alcohol.
Sobre The Blue Dolphin
Per què "The Blue Dolphin"?
És un gest de complicitat als Estats Units, on demanar un “Blue Dolphin” en un bar és la forma divertida de demanar un got d’aigua amb gel.
En què consisteix la Guia Blue Dolphin?
La Guia Blue Dolphin mostra els bars i restaurants que ofereixen les nostres begudes desalcoholitzades perquè puguis gaudir d’aquestes opcions fora de casa.
A més, hem creat la nostra pròpia puntuació – 1, 2 o 3 dofins – per catalogar els establiments en funció de si tenen alguna, diverses o moltes alternatives sense alcohol.
T’ho posem fàcil!
Sobre costos i devolucions
Quins són els costos d'enviament?
El cost d’enviament dependrà de la quantitat de productes que demanis i de la teva ubicació però el trobaràs desglossat en la cistella de compra abans de realitzar el pagament al costat de l’apartat Enviament i inclou: el preu del transport i el de la manipulació i l’embalatge, a més de l’IVA.
Has de tenir en compte que a The Blue Dolphin Store només utilitzem ampolles de vidre de manera que la seguretat sobre un producte tan fràgil en les operacions de manipulació, embalatge i transport resulta prioritària per a nosaltres amb l’objectiu que rebis les teves comandes en òptimes condicions i en el menor temps possible.
És per això que hem confiat a la nostra empresa de logística, MBE (Mail Boxes Etc), la manipulació, embalatge i transport de les comandes a través d’un sistema de màxima seguretat, el qual ofereix una major protecció; evita en gran mesura el trencament de les ampolles i assegura la satisfacció dels nostres clients al rebre els seus productes.
Puc tornar el producte comprat?
Sí, tens un període de 14 dies per tornar el producte, sempre que no hagi estat obert.
He de pagar les despeses d'enviament per retornar el producte?
No, nosaltres ens encarregarem dels costos de tornar el producte. Això sí, si prefereixes fer servir un mètode diferent de recollida a l’utilitzat per nosaltres hauràs de fer-te càrrec dels costos addicionals.
Sobre Tree-Nation
Què és Tree Nation?
Tree Nation és una empresa dedicada a coordinar projectes de reforestació a tot el món. A The Blue Dolphin Store estem compromesos amb el medi ambient i per això col·laborem amb Tree Nation per plantar arbres pels nostres clients. Ja tenim el nostre propi Blue Dolphin Forest.
Uneix-te a l’iniciativa Tree Nation!
Com col·laboreu amb Tree Nation?
A The Blue Dolphin Store estem compromesos amb el medi ambient. Per això, per cada compra de 100 o més euros plantarem arbres en nom teu en algun dels projectes de reforestació que Tree Nation té actius a tot el món. Formaràs part el bosc Blue Dolphin i rebràs la confirmació d’haver ajudat a millorar l’entorn natural de la planeta.
