La sidra ha estat part de la nostra cultura durant segles. És una alternativa refrescant a la cervesa que agrada molta gent. Si vols evitar l’alcohol, no et conformis amb suc de poma, ara per sort existeixen sidres sense alcohol. Com que és un producte poc conegut, en aquest article t’expliquem què és i com s’elabora la sidra sense alcohol.
A The Blue Dolphin Store botiga de begudes sense alcohol tenim les millors sidres sense alcohol del mercat. Les marques Galipette i Trabanco produeixen sidres 0,0 alcohol de qualitat ja que estan fetes amb els millors ingredients. Totes són bones opcions si vols comprar sidres sense alcohol.
Què és la sidra sense alcohol?
La sidra sense alcohol és una beguda elaborada amb suc de poma fermentat a què se li aplica un mètode per eliminar l’alcohol. El resultat final és una beguda sense alcohol que captura l’essència de les pomes sense graduació alcohòlica.
Pel que fa al gust, podem esperar que la sidra sense alcohol tingui un sabor semblant a la sidra tradicional. Aquí cal escollir la sidra d’acord amb els teus gustos. Per exemple, si t’agrada el sabor més àcid, dolç, cítric, etc. Un avantatge és que les sidres sense alcohol contenen menys calories que les homòlogues amb alcohol. A més, la sidra sense alcohol és apta per embarassades, ja que no conté alcohol.
Com es fa?
Els ingredients per elaborar sidra sense alcohol són els mateixos que la sidra amb alcohol. La diferència principal passa en el procés de fermentació. En el cas de la sidra sense alcohol, el suc de pomo no es fermenta, per no generar alcohol, o es fermenta i posteriorment s’elimina l’alcohol.
En el cas de la sidra sense alcohol Galipette, al suc de poma se li permet una breu fermentació, detinguda mitjançant un curós control de la temperatura, abans que els sucres es converteixin en alcohol. Així s’aconsegueix una beguda escumosa sense alcohol 100% pura, sense afegir-hi res més. La sidra sense alcohol Trabanco es desalcoholitza mitjançant un mètode físic d’evaporació, sense fer servir additius i sense que perdin les propietats de la beguda original
Un altre mètode per crear sidra 0% alcohol és l’osmòsi inversa. Consisteix que un cop s’ha fermentat el most, es passa el líquid per unes membranes que separen l’alcohol de la resta, conservant les característiques organolèptiques de la sidra. Després es faran processos per restaurar el sabor i aconseguir la sidra sense alcohol final.
Una beguda sense alcohol molt versàtil
La sidra 0% alcohol és una beguda molt versàtil, cosa que permet gaudir-la en qualsevol ocasió. Es pot gaudir a qualsevol hora del dia i també és excel·lent per cuinar i elaborar còctels.
Recomanem prendre-la en moment aperitiu i com a refresc. Com que és un escumós sense alcohol fresc i lleuger també és una bona elecció per acompanyar menjars lleugers. En definitiva, aquesta és una alternativa ideal per a aquells que volen reduir el consum d’alcohol sense renunciar al sabor ric de la sidra.
