Quina il·lusió ens ha fet aquest article de la Vanguardia, en el que la crítica gastronòmica i experta mixóloga Mar Calpena parla de l’èxit de les begudes sense alcohol, de les possibilitats dels nostres productes i de The Blue Dolphin Store . Calpena és algú que quan parla de còctels i begudes, sap del que es parla.
A part de ser diplomada en Mixologia i Cocteleria, la periodista i gastrònoma imparteix el curs d’Història de la cocteleria a la Universitat de Barcelona. Escriu regularment sobre begudes i còctels en el Comidista , i té un bloc dedicat a la seva afició pel tema, amb el suggerent títol de Una o dos copas. A més tracta temes gastronòmics i de tota mena en el Periódico , i Ctxt .
Ens ha omplert d’alegria l’article. Estem desitjant que ens recomani un còctel de la seva collita per incloure-ho en les nostres receptes de barreges divertides, delicioses i saludables. Calpena entrevista al seu article a Andrea Mellado, la nostra e-Commerce Manager, que amb la seva experiència transoceànica dóna un impuls innovador a aquesta empresa .
Més enllà de la vanitat
A The Blue Dolphin Store, ens encanta sortir en un mitjà tan solvent comLa Vanguardia, Però hi ha alguna cosa més. Una cosa que va més enllà de la vanitat: les begudes sense alcohol han deixat de quelcom minoritari, anecdòtic. Han cridat l’atenció de prestigiosos gastrònoms. Ens donen la raó en què les begudes desalcoholitzades, a més de ser divertides, no tenen res a envejar a les seves cosines d’alta (o baixa) gradació.
Si Calpena -que és com una Maria Dolors Boadas de segle XXI- posa als combinats de begudes amb ginebra sense alcohol o whisky sense alcohol al mateix nivell que els seus cosins etílics, és que anem per bon camí.
Nosaltres ho sabíem, però ara els savis, els experts, els gourmets i els coctelers més prestigiosos ens donen la raó. Hi ha moltes raons per no beure alcohol: per cuidar la línia, per motius de salut, religiosos. Perquè has de treballar després de l’aperitiu o perquè has de conduir. Pot ser estiguis preparant per a una mitja marató, o potser estiguis embarassada. Però actualment tens una més: perquè pots gaudir de tot el sabor i d’una experiència adulta amb la seguretat de no tenir gens de ressaca.
Desmuntant mites sobre les begudes sense alcohol
Fa un parell d’anys, abans de la pandèmia, vaig viatjar a Finlàndia per escriure un article sobre per què havia estat declarat per Les Nacions Unides, el país més feliç de món. Per a això hi ha variables com el producte interior brut, els ajuts socials, la salut de la població i l’esperança de vida. Això influeix directament en la qualitat de vida dels habitants. Però també hi ha altres dades, potser més subjectives, com són la llibertat i la confiança, la percepció de la generositat i l’honestedat.
Una cosa que em va impressionar molt -a més de la calidesa de la seva gent- té a veure amb aquesta llibertat i aquesta salut física i mental. En tots els restaurants hi havia dues cartes: la de begudes amb alcohol i la de vins i begudes desalcoholitzades. Forma part d’aquesta societat avançada. Va ser un dels molts detalls que em va fer estimar aquest gran país on, si no fos pel fred, somiaria amb mudar-me. Aquest detall va ser un altre signe del seu avenç social i cultural.
L’article de la Vanguardia, un mitjà generalista, escrit per una periodista especialitzada en còctels i licors és també un pas endavant aquí. No només per al negoci de les begudes sense alcohol, sinó per a la nostra societat. Sense fer judicis de valor, trenca el lleig costum, encara molt estés, d’abstenció = avorriment. Normalitza la situació, prendre una beguda sense alcohol està tan ben vist socialment com fer-ho amb una beguda alcoholitzada. I nosaltres brindem per això.
