No, El vi sense alcohol no engreixa. Per això és perfecte si vols perdre pes o mantenir la línia. Si t’has passat els mesos previs a l’estiu a “mode operació bikini”, no perdis el que has aconseguit en 15 dies de vacances. I fes-ho sense prescindir de les coses bones, com una copa de bon vi… sense alcohol. Si es pot acabar amb la panxa cervesera prenent cervesa 0.0, es poden evitar aquests quilets de més amb un consum (fins i tot desmesurat) de vi desalcoholitzat.
El vi sense alcohol conserva tot el sabor, l’aroma i la textura del vi tradicional, però, segons la base de dades del Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA), només conté unes 6 calories cada 100 g. Això vol dir que té 14 vegades menys calories que el vi negre (85 Kcal/100 g); el vi blanc (82 Kcal/100 g) o el vi rosat (83 Kcal/100 g). Per això el vi sense alcohol no s’engreix, però n’hi ha més: en no contenir alcohol, prevé l’acumulació de greixos, fet que a més d’evitar les antiestètiques lloreres disminueix el risc de malalties com l’apoplexia i la hipertensió. I a més el vi sense alcohol és molt sa perquè conté tots els polifenols i cap substància que sigui nociva per a la salut.
A The Blue Dolphin Store adjuntem la taula d’informació nutricional de tots els nostres productes. Com que són tots begudes sense alcohol solen tenir moltes menys calories que altres begudes, i tots els nutrients.
Si el vi sense alcohol no engreixa, quin triar?
Aquí tens tots els nostres vins sense alcohol, normalment el vi es considera segons el tipus de raïm utilitzat per preparar-lo. En general, els vins sense alcohol poden classificar-se en tres categories segons el seu color: blanc, negre i rosat. I escumosos si tenen gas. El vi sense alcohol no s’engreix, en cap de les seves varietats.
Vi blanc sense alcohol
Els vins blancs desalcoholitzats sol ser vins joves i lleugers que es preparen utilitzant diferents tipus de raïm verd sense pell. És la carn del raïm el que dóna a la beguda aquest color pàl·lid o groc palla tan característic. Entre el tipus de raïm més populars destaca la Chardonnay, com a Lussory Organic Chardonnay, Verdejo com Win, el Kolonne Null o Llogaret 0.0, Sauvignon Blanc com a Somée Sauvignon Blanc, Macabeu o Viura, Riesling com i moltes altres. El vi blanc gallec sense alcohol s’elabora amb raïms Albariño que donen al brou un to groc clar i brillant, com és el cas de Zero Zero. El vi sense alcohol Natureo es fa amb Moscatell d’Alexandria és un dels vins blancs desalcoholitzats de millor reputació a tot el món.
Vi negre sense alcohol
El bon vi negre sense alcohol deu el color als pigments que componen la pell del raïm. Poden ser de diferents tonalitats segons el mètode de preparació. Tenen una aroma fruitera intensa i solen ser de criança de reserva o gran reserva envellits en bótes de fusta ia la mateixa ampolla. Entre els tipus de raïms utilitzats per als vins negres es destaca les Merlot i Syrah com Oddbird Domaine de la Prade, Ull de Llebre com Aldea Negre, el Cabernet Sauvignon com Sinzero Negre i la Garnatxa com a Natureo Negre.
Vi rosat
El vi rosat sense alcohol s’elabora de manera semblant als vins blancs desalcoholitzats, però es maceren amb la pell el temps necessari perquè li subministrin el color, l’aroma i el gust desitjat. Com més llarga sigui la maceració, més intens serà el to rosat. S’elaboren amb diferents varietats de raïms com la Colombard, com Cero Rosé, el Merlot, com Somée Merlot Rosé i l’Ull de Llebre, com el Aldea Rosat.
Vins escumosos
Els vins escumosos sense alcohol són vins amb gas normalment obtingut duna segona fermentació. Després es desalcoholitzen per treure’ls tot l’alcohol. Normalment mitjançant el procés d’osmosi inversa. Se separen tots els components del vi per diferents procediments de dissolució i hidratació, i es tornen a recompondre tots eliminant l’etanol. Així es produeixen Oddbird Blanc de Blancs, elaborat amb raïms Chardonnay, el Kolonne Null Sparkling Rosé, un deliciós cuvée o Lussory Organic Sparkling, un cava de raïm Airén, delicat i de bombolla molt petita.
