El 5 de febrer vam assistir a Barcelona Wine Week i allà vam poder comprovar que els vins sense alcohol alcohol és una tendència a l’alça, i un tema del qual cada cop es parla més. Tot i que encara representa un percentatge molt petit del consum total de vi (menys de l’1,5%), els experts asseguren que les vendes creixen any rere any. Amb tot el que vam aprendre a la Wine Week, t’expliquem les raons del creixement del vi sense alcohol.
A The Blue Dolphin Store hem apostat pels vins sense alcohol des del 2020 i tenim la gamma més àmplia d’aquesta categoria.
Raons pel creixement del vi sense alcohol
Estil de vida saludable i cura de la salut
En els darrers anys hi ha hagut un canvi d’hàbits i preferències del consumidor cap a una vida més sana. Els consumidors volen cuidar la salut i busquen alternatives saludables. En conseqüència, molts redueixen el consum d’alcohol, ja que té efectes nocius per a la salut. Els vins sense alcohol és una alternativa ideal per tenir l’experiència més similar als vins tradicionals, però evitant els inconvenients de l’alcohol. A més, tenen menys calories.
La gent jove beu menys alcohol
Hi ha estudis que demostren que la generació z consumeix menys alcoholque les anteriors. Sembla que hi ha un canvi en la relació amb l’alcohol entre la gent jove, on ja no se li dóna tanta importància ni hi ha tanta pressió social per beure alcohol. El consum de begudes sense alcohol també està creixent entre la generació millennial.
Montse Rosell, enòloga dels vins sense alcohol Natureo, va explicar a Barcelona Wine Week que, al principi, els seus vins sense alcohol estaven pensats per a clients que per salut no podia beure alcohol. Tot i això, ara tenen tota mena de clients, entre ells gent jove i persones que combinen vins amb alternatives sense alcohol.
Més oferta de vins sense alcohol
Com més opcions de vins sense alcohol, més creix la demanda ja que es satsifan les necessitats dels clients. Com amb els vins tradicionals, els consumidors de vi 0% alcohol volen varietat per escollir. Ara hi ha vins sense alcohol de tota mena i de diferents tipus de raïm. A la nostra web podràs trobar vins blancs sense alcohol fets amb raïm Chardonnay o Verdejo. Entre els vins negres sense alcohol, el raïm Merlot o Syrah es fa servir molt. María Sevillano, directora de Sostenibilitat de Win, ens va explicar que és molt important el raïm que tries per crear vi sense alcohol i que n’hi ha algunes que funcionen millor que d’altres.
Un mercat amb molt de potencial
Daniel Mettyear, expert de la consultora Wines & Spirit Research (IWSR), explica que la categoria de vins sense alcohol acaba de començar, i que és lluny d’aconseguir la quota de mercat de les cerveses sense alcohol. A Espanya, la quota actual de vins sense alcohol és de 0,1%. En altres països com els Estats Units i el Regne Unit, és una mica més alta, de l’1,5%. Tot i així, és un sector amb molt potencial i s’espera que els propers anys creixi.
Tots els productors estan d’acord que crear vins sense alcohol és molt més complex que una cervesa sense alcohol o licor sense alcohol. El procés és més llarg i la tecnologia costosa. Tot i així, les innovacions tecnològiques són constants i cada vegada es produeixen vins sense alcohol de millor qualitat i sabor. Són tendència els vins rosats sense alcohol, pel seu sabor lleugerament afruitat i refrescant, i els vins escumosos sense alcohol, ideals per a esdeveniments i celebracions.
Tendència de vi 0% alcohol a Barcelona Wine Week
Barcelona Wine Week és la fira de vins espanyols de referència. Agrupa l’oferta vitivinícola més gran, amb més de 600 cellers i el 2024 ha batut rècord d’audiència. Nosaltres assistim cada any per parlar amb els productors de vins sense alcohol i descobrir nous productes.
Aquest any es va realitzar la xerrada “L’alcohol al vi. Noves tendències, públic i oportunitats” on es va debatre sobre la tendència del vi sense alcohol. Vam tenir la sort d’escoltar les representants de Natureo (Família Torres), Win (Matarromea) i Disfrutand0,0 (Família Gil) que ens van explicar les seves experiències i reptes de la categoria sense alcohol. La conclusió és que aquesta categoria cada any va millor i s’espera un futur prometedor.
