Thomson & Scott – Noughty sobresale en una cata
La prestigiosa web británica especializada en vinos jancisrobinson.com ha destacado como «Vino de la Semana» a nuestro recién llegado espumoso «Noughty« de Thomson & Scott.
En el artículo, escrito por Tamlyn Currin, se narra su experiencia al catar este vino espumoso sin alcohol, orgánico y vegano, elaborado 100% con uva Chardonnay. Nos cuenta Tamlyn que ella ha probado «algunos vinos sin alcohol bastante horribles» y que sus «expectativas eran bastante bajas».
La Cata
Destaca que no tuvo un buen comienzo ya que «no olía brillante, para ser franca» pero, al probarlo, cambió de opinión…. «para mi gran sorpresa, ¡en realidad sabía bien! Seco, con fruta decente, crujiente, de manzana madura. Era muy espumoso cuando se vertía, pero las burbujas eran finas y animadas y no era incómodamente espumoso en la boca.»
Continua diciendo que le «encantaría beber esto si fuera el conductor designado o me tomara un descanso del alcohol.» y su conclusión es rotunda:
Es, sin duda, el mejor vino espumoso sin alcohol que he probado en mi vida, y uno de los mejores vinos sin alcohol que he probado en general.
Facilita datos técnicos como que está «hecho de 100% de Chardonnay cultivado en viñedos arenosos y calcáreos ubicados en el sur de España, se fermenta en tanques de acero inoxidable y luego se desalcoholiza por destilación al vacío. El vino es luego ligeramente carbonatado. El alcohol es 0.05%, el azúcar residual es 2.9 g/l y las calorías son 14 por 100 ml. Certificado orgánico, vegano y Halal.
(…)
En cuanto a la nariz, me dijeron que ‘el proceso de destilación al vacío para eliminar el alcohol también elimina algunos de los compuestos aromáticos. Cuando se utiliza esta técnica, hay una opción para agregar aromas artificiales después, pero decidimos no hacerlo porque nos oponemos al uso de complementos y saborizantes.»
El artículo acaba con una lista de los lugares en el mundo donde puedes comprar este gran espumoso entre los que, felizmente, se encuentra The Blue Dolphin Store.
Estamos encantados que una web especializada en «vino de verdad» tenga esta gran opinión de Noughty y lo haya designado como vino de la semana. Enhorabuena Thomson & Scott.
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