Carrito

Barcelona / 29 de Julio 2020

Razones por las que deberías evitar el alcohol

La Vanguardia ha publicado recientemente un artículo de Laura Conde en el que se hace un repaso a los mitos y creencias sobre la bebida del verano por excelencia: la cerveza (con y sin alcohol). En él se detallan estudios científicos que corroboran o desmienten los siguientes mitos:

  • La cerveza engorda
  • Consumir cerveza con moderación es saludable
  • Es buena para el corazón, y
  • La cerveza sin alcohol es buena para la salud

La cerveza engorda

Este es una de los mitos más extendidos sobre la cerveza. El artículo nos explica que “una caña tiene unas 75 calorías aproximadamente, puesto que unos 100 ml de cerveza tienen 45 calorías” según la nutricionista Pilar Esquer. “Por tanto, se considera una bebida poco calórica que si se toma con moderación no debería afectar al peso. El problema es que “normalmente tendemos a acompañar las cañas con alimentos que sí que son altamente calóricos, desde unas tapas a unas patatas” y es justamente ese exceso de calorías el que nos hace engordar, no la caña en sí.”

Coincide con ella Ascensión Marcos, profesora de Investigación en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que ha realizado varios estudios sobre la cerveza.“Las investigaciones son concluyentes en cuanto al consumo de cerveza y el aumento de pliegues cutáneos, es decir la clásica barriga cervecera, o al aumento de peso: no existe ninguna relación entre ellos siempre que el consumo de cerveza sea bajo” En caso de personas “con sobrepeso, problemas cardiovasculares, obesidad u otras afecciones el consumo de alcohol debería ser cero”.

“Las investigaciones son concluyentes en cuanto al consumo de cerveza y el aumento de pliegues cutáneos, es decir la clásica barriga cervecera, o al aumento de peso: no existe ninguna relación entre ellos siempre que el consumo de cerveza sea bajo.”

Consumir cerveza con moderación es saludable

Sigue el artículo desgranando este mito y, según Susana León, técnico superior en dietética,el alcohol es un tóxico y se ha demostrado que incluso en pequeñas cantidades empieza a liberar etanol y acetaldehído, el carcinógeno más común del mundo, presente en numerosos alimentos fermentados”. En la misma línea, el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez, insiste en que “la cantidad de alcohol recomendable es cero, y cualquier otra recomendación por parte de un profesional es una irresponsabilidad”. Sánchez recuerda, además, que “el vino y la cerveza también contienen alcohol y por tanto también son perjudiciales, aunque no deja de ser sorprendente que haya tantas personas crean que lo malo son los destilados y que el vino y la cerveza son incluso saludables”.

“…la cantidad de alcohol recomendable es cero, y cualquier otra recomendación por parte de un profesional es una irresponsabilidad”.

Continua el artículo haciendo referencia a la Organización Mundial de la Salud y dice que “la OMS mide el consumo de alcohol en UBE (Unidad de Bebida Estándar, que equivale a 10 g de alcohol), y establece que no se deben superar las cuatro UBE diarias para los hombres y las dos UBE diarias para las mujeres, entendiendo por UBE una copa de vino o cerveza. Si se respetan estas cifras, la OMS considera que el consumo de alcohol es “de bajo riesgo”, lo que no significa que sea saludable.

En su informe Estrategia Mundial para Reducir los Efectos Nocivos del Alcohol, la organización alerta de que el consumo nocivo “contribuye de forma importante a la carga mundial de morbilidad y ocupa el tercer lugar entre los principales factores de riesgo de muerte prematura y discapacidad a nivel mundial”.  (…)

Mejor no consumir alcohol

Ante estas informaciones Esquer “considera que solo existe una opción posible: “recomendar que no se consuma alcohol, puesto que existen investigaciones que señalan que incluso una unidad diaria puede resultar perjudicial”.

Uno de ellos, el estudio Global Burden of Disease publicado en The Lancet en 2018, que recoge la mayor base de evidencia científica hasta la fecha sobre las causas de enfermedad y muerte en el mundo, asegura que si bien beber moderadamente puede proteger ligeramente de algunas cardiopatías, los riesgos combinados de desarrollar cáncer y otras patologías asociadas al consumo de alcohol superan con creces esos beneficios.

En este sentido, el Fondo Mundial de Investigación contra el Cáncer alertó en 2016 de que una simple copa al día puede tener relación directa con el desarrollo de siete tipos de cáncer: cavidad oral, colon, hígado, mama, faringe y laringe, esófago y estómago.

En un estudio publicado en la revista Journal of Clinical Oncology, este organismo alertaba de que una sola bebida alcohólica al día podría aumentar el riesgo de sufrir cáncer de mama en un 5%, alcanzando un 17% en el caso del cáncer de orofaringe y el 30% en el de esófago.”

Es buena para el corazón

El tercer mito estudiado es si la cerveza es buena para el corazón. Sobre ello, el artículo se remite a un estudio publicado en la revista Cardiovascular Disease y dirigido por Ramon Estruch, médico e investigador del Hospital Clínic de Barcelona y director del estudio Predimed, el más completo realizado hasta el momento sobre la dieta mediterránea que concluye que “el consumo moderado de cerveza puede ser bueno para proteger el sistema cardiovascular, especialmente para la población con riesgo moderado-alto. Esto se debe a la acción de los polifenoles presentes en esta bebida, que contiene además “otros componentes no alcohólicos beneficiosos para la salud por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias”.

“Que un alimento contenga determinados nutrientes no lo convierte automáticamente en beneficioso, (…). En este caso, el contenido en alcohol compensa sin duda de forma desfavorable cualquier beneficio de estos nutrientes”

Esquer matiza dichas conclusiones cuando dice: “Que un alimento contenga determinados nutrientes no lo convierte automáticamente en beneficioso, pues desde la nutrición insistimos en valorar los alimentos en su conjunto y no fijarnos en un nutriente concreto. En este caso, el contenido en alcohol compensa sin duda de forma desfavorable cualquier beneficio de estos nutrientes”. 

La cerveza sin alcohol es buena para la salud

Sobre éste tema, el artículo se remite a otro estudio de 2019 realizado por al Universidad de Castilla La-Mancha publicado en la revista Nutrients que indica que “la cerveza sin alcohol es beneficiosa para la salud, puesto que contiene gran cantidad de antioxidantes y no tiene los efectos negativos del alcohol sobre la salud. El estudio señala que tanto la cerveza sin alcohol, como la negra y la lager tienen propiedades antioxidantes beneficiosas (especialmente la negra), pero que la 0,0 es la mejor al verse despojada de los efectos perniciosos del alcohol.

“La cerveza sin alcohol es beneficiosa para la salud, puesto que contiene gran cantidad de antioxidantes y no tiene los efectos negativos del alcohol sobre la salud.”

Esto no significa, sin embargo, que las cervezas que se comercializan como sin alcohol estén totalmente exentas de alcohol: la legislación española permite una tasa de hasta el 1% en este tipo de productos, de manera que conviene consultar siempre la etiqueta. Cabe destacar que España es el país europeo líder en el consumo de cerveza sin alcohol, una cifra creciente que alcanzó en 2019 un 13% del consumo total, según el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España.

“España es el país europeo líder en el consumo de cerveza sin alcohol, una cifra creciente que alcanzó en 2019 un 13% del consumo total.”

Interesantes conclusiones que nos encanta compartir con vosotros. En The Blue Dolphin Store encontraréis una amplia gama de cervezas sin alcohol de calidad.

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