Italia es la tierra de la pizza, del Provolone y del amor. Pero también es la cuna del Martini, del Aperol y del Amaro. Nos referimos, claro, al Martini sin alcohol, al Spritz sin alcohol y al Amaro sin alcohol. Es tradición tomar un digestivo después de comer para facilitar la digestión y la conversación. Sin embargo eso no significa tener que beber alcohol, algo que en vez de contribuir a la charla desenfadada, a menudo lo que hace es avivar tensiones o fomentar los malentendidos. Por suerte existen los licores italianos sin alcohol.
En The Blue Dolphin Store te traemos dos bebidas espirituosas sin alcohol de tradición italiana. Los licores sin alcohol son la categoría que está más de moda en nuestra tienda de bebidas sin alcohol.
Ginebra sin alcohol italiana Imagine
La ginebra sin alcohol Imagine está elaborada artesanalmente en Italia con botánicos naturales de altísima calidad. Contiene intrigantes notas balsámicas de jengibre y guindilla que mejoran aún más su complejo bouquet aromático. Sin duda es una de nuestras ginebras sin alcohol más premium.
Esta ginebra sin alcohol es especial, cada botella individual tiene un código progresivo único. La razón es que su etiqueta no es estática sino que cambia periódicamente. Es un «escaparate» para artistas y creativos que comparten el valor de convivencia feliz y sostenible. Las etiquetas de los 3 primeros lotes de producción fueron diseñadas por el artista Antonio Colomboni.
Amaro sin alcohol Dr. ZeroZero hecho en Italia
El Amaro sin alcohol Dr ZeroZero es lo último que nos llega de Italia, el digestivo sin alcohol de moda. El amaro sin alcohol, (en plural amari) es un licor intenso y equilibrado de sabor amargo y persistente, que se toma solo o con hielo, sobre todo después de las comidas. Es de un color marrón, intenso, del que destacan los aromas a piel de naranja y hierbas. Un amaro típico está elaborado con varias (a veces varias docenas) de hierbas y raíces. Algunos fabricantes enumeran con cierto detalle los ingredientes en la etiqueta de la botella. Según The New York Times, suele incluir genciana, angélica y quina, y a veces también melisa, verbena, enebro, anís, hinojo, cúrcuma, jengibre, menta, tomillo, salvia, laurel, piel de cítrico, regaliz, canela, poleo, cardamomo, azafrán, ruda, ajenjo o saúco.
Tipos de Amari
Los amari se pueden clasificar considerando los ingredientes y la región de elaboración, así tenemos el Fernet, el más amargo de todos. El Fernet está elaborado con raíces, el Rabarbaro, con ruibarbo, el Carciofo está hecho con alcachofa y el Alpine está elaborado con hierbas alpinas. El China se hace con quina y el Tartufo, como no podía ser de otra forma, se elabora con trufa negra. Hay docenas de variedades, siendo las menos amargas y más suaves las de Averna, Ramazzotti, Lucano y Montenegro.
El Amaro no debe confundirse con el amarone, un vino rojo seco italiano de Valpolicella, o con el amaretto, otro licor italiano que no tiene nada que ver. El amaretto es semi-dulce, con sabor a nueces y vainilla confitada. Un dulzor totalmente equilibrado por el ligero amargor natural de las almendras que se emplean en su fabricación. Si te interesa, en nuestra web puedes comprar el Amaretto sin alcohol de Lyre’s.
¿Cómo se toma el Amaro?
Este tipo de licores amargos tienen su origen en los monasterios. Tradicionalmente se dispensaba en boticas y eran muy cotizados por sus propiedades medicinales. Los Amari se sirven tradicionalmente como digestivo, después de comer. El amaro se puede tomar solo a temperatura ambiente, pero también con una rodaja de cítrico, limón o naranja principalmente, o mezclado con agua tónica. Hay quien lo sirve sobre hielo picado como aperitivo, o en su versión on the rocks, con cubitos de hielo.
Nos encontramos con una bebida versátil y deliciosa, a la vez tradicional y moderna. No solo es una moda, es toda una forma de vida. Más sosegada, más familiar, pero también más apasionada, con más conversación y menos pantallas de por medio. Como una noche en familia, con tres generaciones a la mesa, en la Toscana.
