En The Blue Dolphin Store somos muy fans de las fiestas navideñas. Con las navidades llega el momento de reunirnos con nuestros allegados, algunos vienen de lejos para compartir mesa. Es el momento de sentarnos a disfrutar con familia y amigos de todo tipo de manjares. Si este año no quieres beber alcohol te estarás preguntando, ¿Cómo maridan los vinos sin alcohol? Aquí aprenderás el maridaje con vinos sin alcohol.
Un maridaje incorrecto de vinos sin alcohol a menudo echa por tierra, el trabajo, el tiempo y los productos empleados en la elaboración de los menús navideños, por eso aquí te recomendamos los vinos sin alcohol que maridan mejor con los platos de Navidad.
Aperitivos
Las comidas navideñas empiezan con un buen aperitivo: platillos con los más variados ingredientes: queso, fiambres, embutidos o pescado ahumado. Los espumosos son siempre una buena elección: los ahumados se llevan muy bien con un vino espumoso sin alcohol, tipo Prosecco, como es Oddbird Spumante, elaborado 100% con uva glera de la provincia italiana de Treviso.
A pesar de que la opinión general es que el queso se toma con el vino tinto, en realidad, la expresión «dar con queso» vienen de un ardid por el que los bodegueros manchegos, para dar salida al vino rancio, ofrecían a los compradores novatos un plato de sabroso queso manchego en aceite, cuyo fuerte sabor impedía al incauto distinguir entre un buen vino o uno picado.
Con el queso, siempre vino blanco sin alcohol como Lussory Airén o un vino rosado sin alcohol suave como Kolonne Null Rosé. Para los ibéricos, siempre un vino tinto sin alcohol suave, como Pierre Zéro Signature Tinto, elaborado con uvas garnacha, un vino sin alcohol orgánico; que no tiene azúcares añadidos, ni conservantes, ni sulfitos.
Mariscos y pescados
El marisco es el gran protagonista de muchas mesas navideñas y se lleva estupendamente con un vino blanco fresco y ligero que nos ayude a arrastrar la grasa y limpie el paladar. Puede servir el vino utilizado con los aperitivos, o, si queremos algo distinto, podemos ofrecer un Pierre Zéro Signature Blanco, un vino blanco sin alcohol ultra premium y orgánico elaborado 100% a partir de uvas de la variedad Chardonnay. Este mismo vino funcionará también de maravilla con la mayoría de pescado blanco, pero si pensamos en pescados algo más grasos y asados, como la merluza o el besugo, quizás se necesite algo con más cuerpo como Kolonne Null Verdejo.
Aves y carnes blancas
El mismo vino blanco con más cuerpo es también perfecto para aves como el pavo, el capón o la pularda, ya que por su bajo contenido en grasa y su aroma poco invasivo no funcionan con un vino tinto fuerte. Si servimos pato, mejor un tinto ligero y afrutado como Oddbird Low Intervention Organic Red, vino tinto sin alcohol 100% orgánico, mezcla suave de uvas Merlot y Pinot Noir.
Carnes rojas
Para muchas familias, el plato fuerte sigue siendo cordero o cabrito al horno. En esos casos se requiere un vino tinto sin alcohol energético: quizás un cabernet sauvignon como Sinzero Tinto o Zero Zero Tinto, que lleva además uva Merlot y se aprecian en boca sutiles toques de roble. Los mismos vinos se recomiendan para caza o buey.
Postres
Con el panettone y el turrón descorcharemos los mejores vinos espumosos sin alcohol para brindar por la familia y por lo que nos depara el nuevo año. Es el momento de la sobremesa y triunfan los cócteles sin alcohol y los combinados 0.0. Prepara los mejores gin & tonics con nuestra selección de ginebra sin alcohol, cubalibres con ron sin alcohol, chupitos de vodka sin alcohol y de licor de café sin alcohol. Empieza la fiesta, con 100% de diversión y 0% de resaca garantizada gracias a nuestras bebidas sin alcohol.
