Es un hecho que las bebidas sin alcohol han llegado para quedarse. Según IWSR el consumo de bebidas sin alcohol aumentará un tercio en 2026. La demanda no para de crecer, y los consumidores quieren disfrutar de opciones sin alcohol. The Blue Dolphin Store es la tienda de bebidas sin alcohol donde puedes encontrar la gama más completa. Pero ¿qué pasa cuando quieres disfrutar de bebidas 0,0 en bares y restaurantes?
De momento aún es difícil encontrar opciones sin alcohol de calidad. Sin embargo, este año se está hablando de los maridajes sin alcohol en los restaurantes más top del mundo. Parece que, por fin, los profesionales del sector hostelería se están tomando en serio esta tendencia.
¿Por qué es importante que haya maridajes sin alcohol?
Los restaurantes deberían ofrecer maridajes sin alcohol para asegurar que todos los clientes, beban o no alcohol, tengan una buena experiencia gastronómica. Puede que alguien conduzca, esté embarazada o simplemente no quiera beber. Si el restaurante no ofrece alternativas al alcohol aparte del agua y refrescos, la experiencia no va a ser igual.
No es lo mismo combinar un plato de carne o pescado con un vino que con agua. En estas situaciones, un vino sin alcohol te da la experiencia más parecida, pero evitando el alcohol. Los restaurantes que se preocupan por sus clientes están dispuestos a innovar con bebidas sin alcohol, para tenerlos satisfechos. Según nuestros compradores, la gente está dispuesta a repetir en bares y restaurantes con opciones sin alcohol.
Además, no debemos olvidar que, con vinos, cervezas sin alcohol o licores sin alcohol, los restaurantes consiguen un margen más alto que con agua. Aquí también salen ganando.
Los mejores restaurantes ofrecen maridajes sin alcohol
En la feria de hostería HIP Madrid hablamos con Claudia Gozalbes Mendoza, sommelier del hotel Four Seasons de Madrid. Claudia contó que entre su selección de vinos incluyen vinos sin alcohol y también hay cócteles sin alcohol en el bar. Para ella es necesario tener una buena selección sin alcohol porque, primero de todo, el cliente lo pide, sobre todo los americanos. También considera que son opciones muy válidas para maridar el menú del restaurante del hotel. En el famoso restaurante Disfrutar de Barcelona hay opción de maridaje con o sin alcohol.
El diario “La opinión de Málaga” ha publicado una noticia sobre como la marca de vinos sin alcohol Win de Bodegas Matarromea está disponible en más de 15 establecimientos en Málaga. Sus vinos sin alcohol tintos y el vino blanco sin alcohol los puedes comprar en nuestra web: Win Tempranillo y Win Verdejo. Además, en nuestra Guía Blue Dolphin tienes más ejemplos de restaurantes por toda España que ofrecen nuestras bebidas sin alcohol.
Otro ejemplo es el restaurante Ark de Copenhague, el primer restaurante vegano en ganar una estrella Green Michelin en los países nórdicos. En el restaurante puedes escoger maridaje con o sin alcohol, y la versión sin alcohol te ofrece una experiencia que nada tiene que envidiar a la alcohólica.
En The Blue Dolphin ayudamos a restaurantes y bares a escoger las mejores bebidas sin alcohol para su local. Si quieres saber más, visita nuestra página para restauradores y contáctanos si necesitas ayuda.
