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Carrito

La ginebra sin alcohol no es el único destilado sin alcohol que está de moda. El ron sin alcohol está pisando fuerte y cada vez tenemos más pedidos en The Blue Dolphin Store de este licor sin alcohol. No solo porque los hábitos de consumo han cambiado sino porque el sabor del ron desalcoholizado de calidad es sin duda un placer al paladar. El ron 0 alcohol ofrece una opción atractiva para aquellos que desean disfrutar del sabor y la experiencia de esta bebida caribeña sin tener que sufrir los efectos nocivos del alcohol. Bienvenidos/as al futuro de las bebidas sin alcohol.

El ron sin alcohol ofrece una gran versatilidad, ya que es la base de una amplia variedad de cócteles y mezclas, lo que lo convierte en una opción atractiva para aquellos que disfrutan de las bebidas mezcladas. Los fabricantes de ron desalcoholizado han trabajado en el desarrollo de sabores y perfiles aromáticos similares al ron tradicional, lo que permite crear cócteles sin alcohol que se asemejan a los clásicos como el mojito o el daiquiri. O el popularísimo Cuba Libre, la mezcla básica de ron y refresco de cola, un combinado originario de La Habana. Las fuerzas norteamericanas que colaboraron con Cuba durante la guerra hispano-estadounidense, mezclaban regularmente ron y bebida de cola y a esta bebida la llamaron Cuba Libre, en honor al grito de batalla de las tropas cubanas.

El mejor ron sin alcohol

El ron proviene de la caña de azúcar por eso tiene ese sabor intenso y levemente almibarado que lo hace ideal para cócteles y combinados sin alcohol. Algunas marcas son muy demandadas por su altísima calidad. Estas son nuestras recomendaciones si quieres comprar ron sin alcohol:

  • Siegfried Wonderoak es un ron cero alcohol que da un sabor cálido y aromático a los cócteles. La nuez moscada y el roble proporcionan notas completas y redondas y lo hacen perfecto para un Cuba Libre sin alcohol.
  • Lyre’s White Cane es el ron desalcoholizado creado a imagen del ron blanco, suavemente envejecido. Un licor sin alcohol con un sabor generoso a roble y caña de azúcar, con notas de nueces tostadas y cítricos. En 2020 ganó varios galardones en la competición “San Francisco World Spirits”. Es idóneo para mojitos, ese otro combinado cubano que ha conquistado el resto del mundo. El mojito se deriva de la palabra de África occidental mojo, una bolsa de tela con especias mágicas y objetos mágicos; así que mojito significaría «pequeña magia». Más mágico además si lo preparas con ron desalcoholizado y te evitas todos los efectos desagradables de la resaca.

Si quieres un mojito sin alcohol listo para tomar, prueba ISH Mojito, un mojito sin alcohol ya preparado elaborado con ISH Caribbean Spice ron, menta y lima. Una bebida deliciosa y refrescante sin una gota de alcohol.

¿Cómo se elabora el ron sin alcohol?

La elaboración del ron sin alcohol implica un proceso similar al del ron tradicional, con la diferencia de que se elimina el contenido alcohólico. ¿Cómo se consigue eso? Pues el proceso de elaboración de ron 0 0 alcohol se produce en cuatro fases:

Fermentación

El proceso comienza con la fermentación de una materia prima rica en azúcares, como la caña de azúcar o la melaza. Estos azúcares son convertidos en alcohol por la acción de las levaduras. Sin embargo, en el caso del ron sin alcohol, se utilizan cepas de levaduras que producen niveles muy bajos de alcohol o se emplean métodos de fermentación controlada que limitan la producción de alcohol.

Destilación

Después de la fermentación, el líquido resultante, conocido como «mosto», se somete a un proceso de destilación. La destilación se lleva a cabo en alambiques o columnas de destilación, donde se separan los componentes del mosto, incluyendo el alcohol, los compuestos aromáticos y otros elementos. En el caso del ron sin alcohol, se aplica un proceso de destilación especial que permite la separación del alcohol sin eliminar los compuestos que aportan sabor y aroma al ron.

Eliminación del alcohol

Una vez que se ha destilado el mosto, se procede a la eliminación del alcohol. Existen diferentes métodos para hacer esto, como la evaporación a baja temperatura, la ósmosis inversa o la filtración por membranas. Estos métodos permiten extraer el alcohol del líquido sin afectar significativamente los sabores y aromas característicos del ron. Este proceso elimina cualquier rastro de etanol o metanol, así como otras impurezas que se encuentran en los rones normales, como el acetato de etilo y los ésteres.

Saborización y añejamiento

Después de eliminar el alcohol, el líquido resultante se puede someter a procesos de saborización para agregar los perfiles aromáticos y de sabor deseados. Esto se logra mediante la adición de extractos naturales, especias, hierbas u otros ingredientes que imitan los sabores típicos del ron tradicional. Además, algunas variedades de rones sin alcohol pueden pasar por un proceso de añejamiento en barricas de roble, similar al del ron con alcohol, para desarrollar aún más su sabor y carácter.

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