Inauguramos el verano, esa época dorada de aperitivos en la terraza, en el chiringuito playero o bajo la sombra de una buena parra. Y el rey del aperitivo es, sin lugar a dudas, el vermut. Vermú, Vermouth o Wermut, porque esta bebida de origen mediterraneo es universal, se disfruta en todas partes del mundo. Mucho mejor si lo que eliges es un vermut sin alcohol: no solo por los beneficios que tiene beber bebidas sin alcohol, sino porque los aperitivos desalcoholizados de The Blue Dolphin Store son además refrescantes y deliciosos. El vermut es un vino aromatizado, con colores que van desde el rojo oscuro al blanco roto. Su sabor varía desde el dulce hasta el seco casi picante y amargo. Aquí tienes opciones para comprar vermuts sin alcohol.
Origen
Parece ser que el inventor del vermut fue Hipócrates, célebre médico y filósofo de la antigua Grecia, que en el siglo V a. C. se puso a macerar en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo para lograr un remedio contra el dolor de estómago.
El remedio funciona y perdura durante siglos, dándosele en la Edad Media el nombre de “vino hipocrático” o “vino de hierbas”. Con el tiempo, el brebaje logra escaparse de la medicina para convertirse en un aperitivo. A ello contribuye Antonio Benedetto Carpano, un enólogo turinés del siglo XVIII. Buscando una bebida más adecuada al paladar femenino, recurrió a Hipócrates. Mezcló vino blanco, moscatel del Piamonte y una infusión de más de treinta hierbas y especias para crear lo que se conoce como el vermut moderno.
Descubrió que, además de buen sabor, abría el apetito: así es como el vermut se empieza a tomar en momentos de relajación y de ocio, antes de la comida, para preparar el estómago.
¿De dónde viene el término “vermut”?
La palabra “vermut” tiene origen alemán (wermut) y significa “ajenjo”. Es el término que eligió Carpano para su nueva creación: utilizó el término germano porque resultaba más sofisticado y aristócrata que el italiano “vino di assenzio“. También porque el turinés era un gran admirador de Goëthe y fue su humilde forma de rendirle homenaje al gran autor alemán.
Martini: aperitivos y vermuts desde 1863
En el año 1863, Alessandro Martini, Luigi Rossi (enólogo), Teófilo Sola (contador) deciden transformar una pequeña bodega de San Salvatore de Monferrato y darle nueva vida con la bebida de moda, el vermut. Así nace Martini, Rossi & Sola en 1863, según cuenta Toni Castillo en Bon Viveur. Martini sigue en la actualidad y tiene dos productos sin alcohol, entre ellos, dos de nuestros favoritos:
Un vermut blanco sin alcohol con el reconocible sabor aromático de Martini Bianco. El vermut Martini Floreale sin alcohol tiene notas botánicas y predominio de la manzanilla romana. Con este vermut sin alcohol podrás crear aperitivos perfectos ya sea tomándolo solo o mezclado con tónica y agregando limón, pepino o menta. Si quieres una bebida elegante y sofisticada, añade Tanqueray 0.0 o otra ginebra seca sin alcohol premium para crear el clásico cóctel Dry Martini pero sin gota de alcohol.
Un vermut rojo sin alcohol con el reconocible sabor aromático de Martini y es una bebida con notas botánicas y predominio de la bergamota italiana. Con Martini Vibrante sin alcohol puedes hacer un delicioso Negroni sin alcohol. Si lo mezclas con sifón y añades una rodaja de limón, tendrás el aperitivo mediterráneo por excelencia. Acompáñalo de unos berberechos y ya tienes a tu alcance el mejor momento del verano.
No solo de Martini sin alcohol vive el hombre (y la mujer)
En The Blue Dolphin Store tenemos todo tipo de aperitivos y vermuts para recibir el verano en condiciones. Además de Versin, un vermut rojo sin alcohol muy del estilo del que se elabora en Tarragona, tenemos Lyre’s Vermouth Rosso y Lyre’s Dry Vermouth, un vermut rojo y un blanco sin alcohol excepcionales.
Hay otros aperitivos, para cuando aprieta el calor: Amàrico, un cremoso aperitivo sin alcohol parecido al vermut con notas cítricas de naranja amarga y limón; Conviv Bianco y Conviv Rosso, unos aperitivos sin alcohol elaborados a base de uva, refrescantes y muy ligeros.
Si eres fan del Campari, prueba este verano Lyre’s Italian Orange, un aperitivo sin alcohol sabor cítrico con toques de naranja sanguina y pomelo rojo.
Ya solo te falta clavar la sombrilla y disfrutar de las delicias de un verano sin alcohol con todo el sabor y toda la diversión.
