Descripción
Sabrosísimo vino blanco sin alcohol con el que poder disfrutar sin preocuparse de nada. Thomson & Scott ha creado Noughty, la primera gama de vinos premium sin alcohol del mundo.
La región del Cabo Occidental (en el extremo sur de Sudáfrica) es el enclave donde se cultivan las uvas Chenin Blanc y la Chardonnay con las que se elabora Noughty Blanc. En concreto ambas uvas crecen sobre laderas empinadas, orientadas al suroeste, sobre suelos bien drenados. Tanto la orientación (que busca captar la brisa del océano y la corriente fría de Benguela), como la composición (de granito descompuesto, muy rico en arcillas), favorecen el crecimiento de las cepas, que se encuentran plantadas directamente en el suelo, sin enrejado.
Tras una fermentación de 14 días a 14-15 °C, las uvas y el mosto reciben un tratamiento reductor para prevenir la oxidación y conservar su sabor afrutado. El vino permanece sobre lías durante 2 meses para añadir complejidad. Posteriormente, se desalcoholiza mediante tecnología de cono giratorio suave. Este proceso se realiza al vacío y a baja temperatura para garantizar que el vino conserve su cuerpo, color y sabor característicos.
Gastronomía
Marida perfectamente con platos de pescado y arroces. Servir a 7°C.
Información Nutricional (por 100 ml.)
- Calorías: 85 kJ. ( 17 kcal.)
- Proteínas: <0,5 g.
- Grasa: <0,1 g.
- Hidratos de Carbono: 4,34 g.
- Azúcares totales: 2,8 g.
- Sal: <0,5 g.
