La cervesa sense alcohol és la reina entre les alternatives no alcohòliques a Espanya. De fet, el 13% de la cervesa consumida és sense alcohol (segons les dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació). Totes les marques grans – Mahou, Estrella Galicia, etc. – tenen la versió sense alcohol.
Tot i això, hi ha un tipus de cervesa que està trepitjant fort: les cerveses torrades sense alcohol. A molts bars ja et pregunten si vols la sense alcohol rossa o torrada. Per què ara són a tot arreu? En aquest article t’expliquem perquè les cerveses torrades sense alcohol estan de moda.
A la nostra botiga de begudes sense alcohol pots aconseguir les millors cerveses torrades sense alcohol de marques úniques.
Què és una cervesa torrada?
La cervesa torrada es caracteritza per l’ús de malts més foscos, que han estat torrats o caramel·litzats durant el procés d’elaboració. Així s’aconsegueix un color més intens i una gamma de sabors més rica que la cervesa rossa. Com més torrada és la malta, més fosca i aromàtica és la cervesa.
El seu sabor pot anar des de notes de caramel i pa torrat fins a xocolata o cafè. Alguns exemples són les Amber Ale, Bock o Dunkel.
Per què agrada tant la cervesa torrada sense alcohol
La sommelier Meritxell Falgueras, experta en aquest tema, va escriure un article per a El Nacional on explicava la seva teoria de l’auge de les cerveses torrades sense alcohol. “Com que la cervesa sense alcohol la trobem plana, com si li faltés volum a la boca, amb la torrada tenim la sensació de boca plena gràcies al torrefacte.”
L’alcohol dóna intensitat i textura a la boca a una beguda. Pot ser que quan beus una cervesa rossa sense alcohol notis que falta aquesta textura. Per això, els malts i el sabor més intens i amarg de les cerveses torrades sense alcohol ajudar a crear aquesta sensació de boca plena. Aquesta és una de les raons per les quals les cerveses torrades sense alcohol estan guanyant popularitat. A banda òbviament del fet que tenen menys calories i evites els efectes negatius de l’alcohol.
Recomanacions de cerveses torrades sense alcohol
Si t’agrada la cervesa sense alcohol lleugera, una lager (rossa) està genial. Però si busques un sabor més intens i aromàtic sense passar-te a una IPA, les cerveses torrades sense alcohol són ideals. Et recomanem aquestes cerveses que pots comprar a The Blue Dolphin Store:
- Ekotrebol Bio Tostada: una cervesa torrada sense alcohol orgànica amb el segell Bio, elaborada amb ingredients ecològics.
- Hero Tostada: una cervesa sense alcohol i sense filtrar feta amb ingredients naturals per Basqueland, cervesera del País Basc. Té sabors de malta torrada, pa cruixent i subtil toc de galeta.
- Sensata: la cervesa torrada sense alcohol feta als Pirineus. És tipus Vienna Lager, de color coure i lleugera amb amargor mitjà.
- Bola Sense Tostada: cervesa sense alcohol torrada d’amargor mitjà-baix. Elaborada de forma artesanal a Toledo. T’encantarà la seva sensació a la boca maltosa, amb tocs a caramel.
En resum, la cervesa sense alcohol ha deixat de ser una alternativa per convertir-se en una categoria en si mateixa, i les torrades estan jugant un paper clau en aquesta transformació. Descobreix les millors cerveses sense alcohol a The Blue Dolphin Store.
