Descripció
El vi negre sense alcohol Raisin 0% Pinot Noir s’elabora amb raïms de zones de cultiu òptimes amb un clima moderat. Aquí els raïms Pinot Noir creixen en les millors condicions, cosa que influeix positivament en el desenvolupament de les aromes. La verema es realitza a mà, per seleccionar els millors raïms i garantir una qualitat de raïm que compleixi els més alts estàndards.
Després de la collita, els raïms es desrapen suaument i s’aixafen lleugerament per extreure les aromes, sense alliberar un excés d’amargor. El procés de fermentació es porta a terme amb control de temperatura per preservar les aromes fruiteres i ressaltar les característiques típiques del Pinot Noir de manera òptima. Després de fermentació, el vi madura en tancs d’acer inoxidable d’alta qualitat. Això preserva la frescor i la fruita, i arriba a una notable claredat i vitalitat. Abans de l’embotellat, es fa una filtració suau per assegurar el ple potencial del vi sense alcohol.
Gastronomia
És un acompanyant excel·lent per a plats clàssics com el xai estofat, pastes lleument assaonades amb salsa de tomàquet i herbes fresques, verdures a la graella, que ressalten les notes fruiteres del vi. Formatges fins com Brie o formatge de cabra, que ofereixen un contrast harmoniós també mariden bé. Deixa que la varietat de combinacions et sorprengui i gaudeix del gust ple d’aquest vi 0% alcohol exquisit. Serviu-ho fred.
Informació Nutricional (per 100 ml.)
- Calories : 74 kJ / 18 kcal.
- Greixos: 0 g.
- Hidrats de Carboni: 3,5 g.
- Sucres: 3,5 g.
- Proteïnes: 0 g.
- Sal: 0 g.
- Conté sulfits
