Descripció
Excepcional vi escumós sense alcohol de French Bloom, el més premium de la gamma. Compromesos amb l’excel·lència, French Bloom es compromet a elaborar La Cuvée Vintage Blanc de Blancs exclusivament en els millors anys, garantint el màxim nivell de qualitat.
Un element central de la filosofia vitivinícola de La Cuvée Vintage 2023 és el Procés de Revelació del Vi 0.0%, que implica la màxima atenció al vi abans de la seva desalcoholització, des de la vinya, per garantir la complexitat de les seves aromes i sabors a l’etapa final. L’objectiu és preservar la complexitat de les aromes i sabors, garantint un producte final veritablement excepcional. Rodolphe Frerejean-Taittinger, CEO i Director de R+D, guia el procés vitivinícola i aprofita les seves dècades d’experiència en els àmbits del xampany i el conyac. Aquest enfocament innovador prioritza la qualitat del vi abans de l’eliminació de l’alcohol, redefinint els principis de la vinificació i ampliant els seus horitzons.
El procés comença amb una acurada selecció de raïms Chardonnay orgànics procedents de vinyes associades a la regió del Llenguadoc. Es dóna prioritat a les parcel·les en vessants, on la concentració i complexitat de les aromes floreixen. El raïm es cullen dues setmanes abans del que és habitual a la regió, cosa que garanteix una concentració òptima d’acidesa.
Gastronomia
Vi blanc escumós sense alcohol que aporta una experiència única que complementa la gastronomia. Marida especialment bé amb formatges curats com el Comté o amb una cua de llagosta escalfada amb mantega i salsa d’avellanes. Serviu fresc (4°-6°C) en copa tulipa, preferiblement amb els seus éssers estimats.
Informació Nutricional (per 100 ml.)
- Calories : 15 Kcal. ( 63 Kj.)
- Proteïnes: 0,4 g.
- Greixos: 0 g.
- Hidrats de Carboni: 2,7 g.
- Sucres totals: 2,5 g.
- Sal: 0,01 g.
- Sense sulfits ni conservants.
