La cerveza sin alcohol es la reina entre las alternativas no alcohólicas en España. De hecho, un 13% de la cerveza consumida es sin alcohol (según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Todas las marcas grandes – Mahou, Estrella Galicia, etc. – tienen su versión sin alcohol.
Sin embargo, hay un tipo de cerveza que está pisando fuerte: las cervezas tostadas sin alcohol. En muchos bares ya te preguntan si quieres la sin alcohol rubia o tostada. ¿Por qué ahora están en todas partes? En este artículo te contamos por que las cervezas tostadas sin alcohol están de moda.
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¿Qué es una cerveza tostada?
La cerveza tostada se caracteriza por el uso de maltas más oscuras, que han sido tostadas o caramelizadas durante su proceso de elaboración. Así se consigue un color más intenso y una gama de sabores más rica que la cerveza rubia. Cuanto más tostada es la malta, más oscura y aromática es la cerveza.
Su sabor puede ir desde notas de caramelo y pan tostado hasta chocolate o café. Algunos ejemplos son las Amber Ale, Bock o Dunkel.
Por qué gusta tanto la cerveza tostada sin alcohol
La sumiller Meritxell Falgueras, experta en este tema, escribió un artículo para El Nacional donde explicaba su teoría del auge de las cervezas tostadas sin alcohol. “Como la cerveza sin alcohol la encontrábamos plana, como si le faltara volumen en boca, con la tostada tenemos la sensación de boca llena gracias al torrefacto.”
El alcohol da intensidad y textura en boca a una bebida. Puede ser que cuando bebes una cerveza rubia sin alcohol notes que falta esta textura. Por esto, las maltas y el sabor más intenso y amargo de las cervezas tostadas sin alcohol ayudar a crear esta sensación de boca llena. Esta es una de las razones por las que las cervezas tostadas sin alcohol están ganando popularidad. Aparte obviamente del hecho que tienen menos calorías y evitas los efectos negativos del alcohol.
Recomendaciones de cervezas tostadas sin alcohol
Si te gusta la cerveza sin alcohol ligera, una lager (rubia) está genial. Pero si buscas un sabor más intenso y aromático sin pasarte a una IPA, las cervezas tostadas sin alcohol son ideales. Te recomendamos estas cervezas que puedes comprar en The Blue Dolphin Store:
- Ekotrebol Bio Tostada: una cerveza tostada sin alcohol orgánica con el sello Bio, elaborada con ingredientes ecológicos.
- Hero Tostada: una cerveza sin alcohol y sin filtrar hecha con ingredientes naturales por Basqueland, cervecera de País Basco. Tiene sabores a malta tostada, pan crujiente y sutil toque a galleta.
- Sensata: la cerveza tostada sin alcohol hecha en los Pirineos. Es tipo Vienna Lager, de color cobre y ligera con amargura media.
- Bola Sin Tostada: cerveza sin alcohol tostada de amargor medio-bajo. Elaborada de forma artesanal en Toledo. Te encantará su sensación en boca maltosa, con toques a caramelo.
En resumen, la cerveza sin alcohol ha dejado de ser una alternativa para convertirse en una categoría en sí misma, y las tostadas están jugando un papel clave en esa transformación. Descubre las mejores cervezas sin alcohol en The Blue Dolphin Store.
