El 7 de mayo de 2025 The Blue Dolphin Store organizó la primera cata de vinos sin alcohol de Barcelona en el emblemático Celler de Gelida. Los anfitriones son expertos del sector: Meritxell Falgueras, sumiller, Andrea Mellado, directora de The Blue Dolphin Store, y David Seijas, exsumiller de elBulli y creador de Neverwine.
Fue una tarde fantástica donde aparte de catar 4 vinos desalcoholizados y compartimos nuestras anécdotas y experiencias. Todos los vinos sin alcohol están en la tienda de bebidas sin alcohol Blue Dolphin.
El 7 de maig de 2025 The Blue Dolphin Store va organitzar el primer tast de vins sense alcohol de Barcelona a l’emblemàtic Celler de Gelida. Els amfitrions són experts del sector: Meritxell Falgueras, sommelier, Andrea Mellado, directora de Blue Dolphin Store, i David Seijas, ex-sommelier d’elBulli i creador de Neverwine.
Va ser una tarda fantàstica on a banda de tastar 4 vins desalcoholitzats i vam compartir les nostres anècdotes i experiències. Tots els vins sense alcohol són a la botiga de begudes sense alcohol Blue Dolphin.
Tast de 4 vins sense alcohol increïbles
Vam començar el tast de vins sense alcohol amb Neverwine elaborat amb raïm Albariño. Vam tenir la sort de comptar amb el creador David Seijas, que ens va explicar com va sorgir la idea i el procés de creació. Neverwine és el primer vi 0% alcohol de Gallina de Punk, un projecte trencador que vol arribar més enllà dels límits establerts. Està inspirat en un moviment punk anomenat Straight Edge que consistia a abstenir-se de consumir alcohol, tabac i drogues. Com diu David “el més punk quan surts de festa és no beure alcohol”. El disseny de l’ampolla Neverwine, Smells like Albariño està inspirat en el disc Nevermind de Nirvana.
Després vam tastar el vi rosat sense alcohol Oddbird Domaine de la Prade, fet amb raïm Garnatxa a la regió francesa de Langedoc. Té color rosa pàl·lid que és sec i molt refrescant. Els vins desalcoholitzats d’Odbird passen per 12 mesos de maduració per aconseguir sabor i aromes complexes i no contenen cap colorant ni aroma artificial.
Meritxell Falgueras, experta en maridatges sense alcohol ja que va escriure el llibre “Què beure quan no beus” el 2017, va presentar Natureo Negre. Aquesta marca creada per Bodegas Torres és pionera ja que va llançar el seu primer vi desalcoholitzat el 2008. El seu vi negre sense alcohol té cos i una aroma i sabors a fruits vermells que es manté a la boca.
Per acabar, tastem el vi escumós sense alcohol Nooh Blanc. Creat pel famós celler Chateau de Cote de la Provença francesa, és un xampany sense alcohol premium perfecte per celebrar i brindar. Molt fresc i amb notes de fruita blanca, costa de creure que és sense alcohol.
La tendència de vins sense alcohol
Durant el tast compartim la nostra experiència al sector del vi sense alcohol. Tant el David com la Meritxell estan d’acord que el sector del vi és molt rígid i tradicional, els canvis costen. Tot i que molta gent no hi està d’acord, tots dos segueixen defensant els vins sense alcohol.
Hi ha moltes raons pels quals els vins desalcoholitzats són una bona opció. No només perquè t’estalvies els efectes negatius de l’alcohol, sinó perquè són begudes inclusives. Permeten a la gent que no beu alcohol maridar plats, brindar i gaudir dels sabors del vi.
Articles relacionats:
