Descripció
El vi blanc sense alcohol fet amb raïm Albarinyo per Gallina de Punk, la marca creada per David Seijas (ex-sommelier d’elBulli). Neverwine neix per crear conceptes més enllà del món del vi convencional. El resultat busca arribar més enllà dels límits coneguts, rebutjant normes, lliurant-se d’estigmes i incomodant allò establert.
El procés de desalcoholització es realitza amb tecnologia GoLo, un nou sistema de reducció d’alcohol amb recuperació total dels compostos originals del sabor del vi, creant un producte sense res d’alcohol però mantenint l’essència de l’albarinyo inicialment utilitzat.
Gastronomia
Vi sense alcohol ideal per maridar amb plats de peix, menjar japonès o formatges frescos. Servir entre 7-10ºC.
Informació Nutricional (per 100 ml.)
- Calories: 14 Kcal. ( 58,5 Kj.)
- Proteïnes: 0,02 g.
- Greixos: <0,05 g.
- Hidrats de Carboni: 4,12 g.
- Sucres totals: 2,35 g.
- Sal: 7,98 g.
- Conté sulfits
