Navidad es el momento de sentarnos a disfrutar con familia y amigos de todo tipo de manjares. El alcohol suele estar presente en estas celebraciones, pero si este año no quieres beber alcohol te estarás preguntando, ¿Cómo maridan los vinos sin alcohol? El maridaje con vinos sin alcohol es tan interesante y complejo como el de los vinos tradicionales.
Los vinos sin alcohol son perfectos para disfrutar de los menús navideños con todo el sabor, sin duda te dan una experiencia mejor que el agua o refrescos. En la tienda de bebidas sin alcohol The Blue Dolphin Store te recomendamos los vinos sin alcohol que maridan mejor con los platos de Navidad.
Maridaje de vinos sin alcohol por tipo de comida
Aperitivos
Las comidas navideñas empiezan con un buen aperitivo: platillos con los más variados ingredientes: queso, fiambres, embutidos o pescado ahumado. Los ahumados se llevan muy bien con un vino espumoso sin alcohol, tipo Prosecco, como es Oddbird Spumante, elaborado 100% con uva glera de la provincia italiana de Treviso.
Con el queso, siempre es mejor vino blanco sin alcohol o un vino rosado sin alcohol suave. Los ibéricos maridan muy bien con vino tinto sin alcohol suave, como Pierre Zéro Signature, elaborado con uvas garnacha, un vino sin alcohol orgánico; que no tiene azúcares añadidos, ni conservantes, ni sulfitos.
Mariscos y pescados
El marisco es el gran protagonista de muchas mesas navideñas y se lleva estupendamente con un vino blanco sin alcohol fresco y ligero que nos ayude a arrastrar la grasa y limpie el paladar. Recomandamos Disfrutand0,0, un vino blanco sin alcohol elaborado 100% con uva Verdejo.
Este mismo vino funcionará también de maravilla con la mayoría de pescado blanco, pero si pensamos en pescados algo más grasos y asados, como la merluza o el besugo, quizás se necesite algo con más cuerpo como Marieta Sin, el primer vino Albariño sin alcohol.
Aves y carnes blancas
El mismo vino blanco sin alcohol con más cuerpo es también perfecto para aves como el pavo, el capón o la pularda, ya que por su bajo contenido en grasa y su aroma poco invasivo no funcionan con un vino tinto fuerte. Si servimos pato, mejor un tinto ligero y afrutado como Oddbird Low Intervention Organic, vino tinto sin alcohol 100% orgánico, mezcla suave de uvas Merlot y Pinot Noir.
Carnes rojas
Para muchas familias, el plato fuerte sigue siendo cordero o cabrito al horno. En esos casos se requiere un vino tinto sin alcohol energético: quizás un Merlot como Moderato, elaborado con uva 100% francesa y tiene cuerpo y intensidad. Los mismos vinos se recomiendan para carne de caza o buey.
Postres
Con el panettone y el turrón descorcharemos los mejores vinos espumosos sin alcohol para brindar por la familia y por lo que nos depara el nuevo año. Es el momento de la sobremesa y triunfan los cócteles sin alcohol y los combinados 0.0.
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